La grosse truite saumonée en gelée se mange froid et constitue une entrée savoureuse et esthétique

La truite aux amandes est très savoureuse ! Le poisson est cuit à la poêle, au beurre, servie avec une une sauce aux amandes effilées.

Préparez la farce : Faire ramollir le beurre et y ajouter les oignons et le persil hachés, ainsi que la mie de pain.

Truites en papillotes: Un bonheur pour les yeux et pour les papilles ! Et tellement rapide à réaliser

Une truite au bleu est cuite dans un court-bouillon servie accompagnée de légume vapeur et arrosée de beurre fondu.