Truite au bleu « Maison »

Truite au bleu « Maison »

INGREDIENTS (4 personnes) : – 4 truites portions éviscérées. ( 300/400 grammes )- 5 à 6 litres d’eau.- 1 cuillère à soupe rase de gros sel de Guérande.- 1 citron pour 4 truites.- 100 grammes de beurre fondu.- 30 grammes d’amandes effilées grillées.- 8 pommes de...
Truites en papillotes au barbecue

Truites en papillotes au barbecue

INGREDIENTS (4 personnes) : – 4 truites portions éviscérées (300 à 4000 grammes).                                            -2 échalotes.- 1 citron.- Ciboulette- Beurre.- Sel poivre- Vin blanc sec du pays : type edelzwicker, sylvaner ou riesling. Découpez 8...
Truite au bouillon thaï et riz aux petits pois

Truite au bouillon thaï et riz aux petits pois

INGREDIENTS (4 personnes) : 4 pavés de truite 500 g de riz basmati cuit (150g cru) 50 g de petits pois cuits (petits pois décongelés Thiriet) Coriandre Huile d’olives 6 champignons de Paris 25 cl de bouillon de volaille 25 cl de lait de coco 1 tige de citronnelle 10 g...